Geitenkaas

12 januari 2022

Weetjes over geitenkaas

  • Je hebt vast wel gezien dat geitenkaas lichter van kleur is dan koemelk. Dit komt doordat de geit het caroteen in de melk zelf heeft omgezet naar een kleurloze vitamine A.
  • Het vitamine A gehalte in geitenkaas is 3 maal hoger en het vitamine D gehalte 2 maal hoger dan in koemelk.
  • De Nederlandse geitenkaas heeft gemiddeld een vetgehalte van 4.1 % en een eiwitgehalte van 3.4%,
  • Geitenkaas is lichter verteerbaar dan koemelk, dit komt doordat de vetcellen in de geitenmelk beter verdeeld zijn in de melk dan in de koemelk.
  • Geitenmelk bevat twee keer zoveel waardevolle mineralen als koemelk.
  • Geitenmelk bevat weinig zout waardoor het geschikt is voor mensen met hart- en vaatziekten.

 

Deel dit bericht

Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email